雪中キャベツの値段は一玉2,500円ですよ！
高いかどうかは食べてみましょう！
雪中キャベツとは
雪の多い長野県小谷村で栽培される
キャベツです。
8月に定植して、冬になると積雪があるので、
雪の下でそのまま熟成させます。
熟成中にキャベツは甘味が増加します。
根が付いた状態で熟成してますので、
新鮮さをキープしています。
雪中キャベツの値段
一玉2,500円です。
希少価値があり、非常に甘いキャベツです。
一玉2,500円が高いかどうかは
食べてみて評価したいです。
ただ、2月11日の「ザ！鉄腕！DASH！！」が
放送されると大人気になりました。
今は在庫がないようです。
ただ、次回のチャンスを待ちましょう。
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雪中キャベツの収穫時期
雪中キャベツは1月中旬～2月中旬に
収穫されます。一玉一玉を丁寧に
収穫しますよ。
雪中キャベツのレシピ
たいへん甘味のあるキャベツですので、
オススメのレシピは多いですね。
例えば、
シンプルな千切りキャベツ
（ドレッシングは少なめが良いでしょう）
おひたし
ポトフ
回鍋肉
野沢菜と漬けもみ
てんぷら（このレシピはオススメです。
芯も揚げます。塩でいただきましょう）
雪中キャベツ・小谷村
長野県小谷村（おたりむら）は
豪雪地帯ですので、雪中キャベツ栽培には
向いている地域です。
隣は白馬や栂池高原です。
スキーとスノーボードの人気エリアです。
まとめ
1月中旬～2月中旬をターゲットにして
ぜひ購入したいですね！
毎年、忘れずに発注します。
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