【おうちで世界ごはん】で
【シチリア風タラコレモンパスタ】
が紹介された！
フジテレビ「ノンストップ！」の
名物コーナー【おうちで世界ごはん】で
【シチリア風タラコレモンパスタ】が
紹介されました！
シチリア風タラコレモンパスタ
このパスタはかなり反響が
ありましたので、レシピを
公開したいと思います。
レシピ
お馴染みのたらこパスタを
たっぷりのレモンを使って、
さわやかに仕上げます！
ソース
フライパンにバターを
入れて、中火にして焦がし
バターを作ります。
焦がしバターで味のキレが
アップします。
分量はバター50g（2人分）
バターはふんわりと泡立って
香ばしくなるのが目安になります。
泡が細かくなって色はうっすら
茶色くなっていきます。
この辺で火から外します。
揺らしながらだし汁を入れていきます。
カツオだし汁100mL
家庭にある出汁でも大丈夫です。
次にタバスコ（５～６滴）
を入れます。
ない場合は、唐辛子でも良いです。
次にレモンの汁を入れます。
レモン汁1/3個分
レモン皮1/2個分
レモンの皮を加えて爽やかさを
プラスします。
たらこを加えます。
たらこ1/2腹（正味50g）
本場のシチリアではマグロの
たまごを使うそうです。
＊たらこスパゲティは日本だけだそうです。
プチトマトを加えていきます。
ミニトマト 小12個
ここでソースが良い感じに
なってきましたので、
麺を加えます。
スパゲティ（1.7mm）140ｇ
良く混ぜ合わせます。
皿に盛りつけた後に、
水切りのヨーグルトをのせて
クリーミーさを出します。
プレーンヨーグルト（無糖）80g
次は、味を引き締める
オレガノをかけます。
さらに、黒コショウをかけて
味をさらに引き締めます。
オレガノ（乾燥）適量
黒コショウ適量
仕上げにはレモンの皮を
削って掛けます。
レモンの皮1/2個分
これで「シチリア風タラコレモンパスタ」の
完成です！
メログラーノ
今回のレシピは東京の
広尾にある「メログラーノ」の
シェフ「後藤裕司」さん
監修です。
住所：〒150-0012
東京都渋谷区広尾5-1-30 1F
TEL：03-6459-3625
営業時間：17:00～21:00ディナー（月～土）
12:00~13:00ランチ（火、水、金、土、祝日）
定休日：日曜日を中心に月6日休み
アクセス：東京メトロ日比谷線「広尾駅」から徒歩4分
JR「恵比寿駅」から徒歩15分
まとめ
【シチリア風タラコレモンパスタ】を
家庭でも料理できると思いました。
タラコは大好きですので、
レモンを使うことで、さっぱりした
パスタになると思います。
焦がしバターは大事なポイントに
なっていますね！
早速、作ってみたいと思います。
