フワフワなチーズケーキと
サクサクなクルミッ子が
マッチしている！
フワッとしたチーズケーキと
サクッとしたクルミッ子が良く合います！
年間3000万個以上販売している
クルミッ子で有名な鎌倉紅谷では
クルミッ子とチーズケーキを
合わせたスイーツがあります。
フロマージュ浮島・YUKI
まずクリームチーズと白あんを混ぜます。
その後で卵黄とヨーグルトを入れて
さらに混ぜます。
そうすることで、ふわふわした食感に
なります。
チーズケーキの上には
クルミッ子を乗せてキャラメルソースを
かけていただきます。
クルミッ子に使われている
キャラメルソースなので
濃厚な味です。
価格2430円
和菓子「浮島」の製法を用いて
蒸し焼きにすることで、雪のように軽く
柔らかな口どけになります。
雪が解けるような食感とやさしい
味わいが特徴です。
クルミッ子
生地をこねるたり、伸ばしたりする作業台は
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大理石でできています。これは生地の温度を
下げるためです。
温度が高くなると練りこんだ
バターが溶けて食感が固くなってしまいます。
大理石はひんやりしているので、
作業台としては理想的です。
生地は一日寝かせます。
クルミッ子5個入り
価格810円
鎌倉紅谷 八幡宮前本店
住所：〒248-0005
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-12-4
TEL：0467-22-3492
営業時間：9:30～17:30（平日）
9:30～18:00（土日祝）
定休日：年中無休
交通：鎌倉駅東口より徒歩7分
駐車場：なし
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donsuke.club
2023.04.21
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