【行者菜】美味しいオススメの食べ方は？

価格はいくらでしょうか！

山形県長井市は
行者菜の産地として有名ですね。

行者菜には豊富な栄養分が
含まれていますので、
色々な料理に合いそうです。

食べ方を調べてみましょう。
また、価格はどれくらいでしょうか。

行者菜とは一体どんな
食べ物なのですか？

行者にんにくとニラを
交配させた野菜のことです。

行者にんにくは収穫までに約
5年を要します。また、
収穫期間も2週間と非常に
短いです。

ただ、この行者菜の
収穫期間は5月初旬～9月末まであり、
長い収穫期間と豊富な栄養価があります。

行者菜入り餃子

行者菜は色々な料理に
使うことができます。
代表的なレシピとして
行者菜の餃子がありますね。

行者菜の風味はにんにくより
強いので、パンチのある
餃子になります。

行者菜メンチ

（材料・4人分）
合挽肉200g
行者菜100g
玉ねぎ1/2個
マッシュポテトの素　大さじ5
とき卵　1/2個
塩、こしょう

（ソース）
とんかつソース
レモン汁
トマトケチャップ
上記を適量まぜる

（作り方）
ボールに材料をまぜ
スライスチーズをまぜる
4等分して小判形にする
小麦粉、とき卵、パン粉の順に
つけ180度の油で揚げる
（中火で約7分）
ソースを添えて出来上がり

その他、多くのレシピに
使われていますよ。

ナムル
豆板醤炒め
焼きそば
行者菜と卵の炒め物
行者菜肉みそ
行者菜パスタ
行者菜カレーピラフ

通販サイトでは
100gｘ6束　約2,000円
くらいで販売されています。

行者菜には硫化アリル（にんにく成分）が
行者にんにくより多く
含まれています。

ビタミンはニラより豊富で
ニラと比較して

ビタミンA　15%多い
ビタミンB1　15%多い
葉酸　20%多い

行者菜の生産地は
山形県長井市です。

（連絡先）
行者菜生産グループ
住所：山形県長井市時庭1409
電話：0238-84-6449
FAX:0238-84-1963

行者にんにくとニラを
掛け合わせた行者菜は
収穫期間も長くなり、
日頃、手にしやすい野菜に
なりました。

栄養価もかなり高く、
色々なレシピに利用できますね！

非常に魅力的な野菜だと
思います。