「のらぼう菜」という野菜がありますが、
みなさん聞いたことはありますか？
見た目は「菜の花」に似ていますね。
主に東京都の西多摩地方や
埼玉県飯能市付近で栽培されています。
満天☆青空レストランで紹介されるようですので、
どんな野菜なのか調べてみました。
のらぼう菜・栽培方法
栽培方法が気になりますよね。
種まきの時期は9月～10月です。
9月中旬から苗床つくりでポットに
移し替えです。
堆肥と野菜用配合肥料を使います。
直接、畑に植えるのは10月初旬ですね。
有機無農薬で良く育ちます！
収穫は翌年の3月下旬頃から
摘み取ります。
のらぼう菜・食べ方
基本的には菜の花のような
レシピが向いていると思います。
シンプルにおひたしはいかがでしょうか。
鰹節をトッピングして醤油でいただきましょう。
和え物も合いますね。
例えば、マヨネーズと醤油で和えるのも
おいしそうですよ。
菜の花のように「からし和え」も
ビールのおつまみに合うと思います。
その他のメニューですが、
下記のようなレシピも興味深いです！
「満天☆青空レストラン」では
「のらぼう菜とカニあんかけ」を
紹介するようです。確かに、
カニあんかけにはマッチするはずです。
カニとの相性は良いと感じました。
また、
「秋川牛とのらぼう菜のオイスター炒め」
これもおいしそうですね。
牛肉との相性は抜群ですよ！
「のらぼう菜と東京軍鶏を使った絶品パスタ」を
紹介するようですが、
さすがに、軍鶏との組み合わせは
経験がないのでコメントは
難しいですね。
ただ、軍鶏は歯ごたえがあって、
主張すると思います。
もしかすると「のらぼう菜」は
ある程度の量で太刀打ちできるかも
しれません。
おもしろい組み合わせだと思いますよ。
のらぼう菜・他のレシピ
のらぼう菜のキッシュ
のらぼう菜と干しエビ炒め
のらぼう菜と豚肉塩炒め
のらぼう菜と豆腐のピリ辛和え
のらぼう菜・栄養
のらぼう菜は豊富な栄養分を
含んでいます。
βカロテン
カルシウム
鉄分
植物繊維
まとめ
東京多摩地区と埼玉県で
栽培されている「のらぼう菜」は
もっとメジャーな野菜になっても
良いと思います。
日本全国、どこでも栽培できると
思いますので、是非、栽培に加わりませんか？
